O QUE SÃO E PARA QUE SERVEM OS NUTRIENTES??

Os NUTRIENTES são substâncias contidas nos alimentos que são necessárias para a energia, o crescimento, o funcionamento normal do corpo e a manutenção da vida.

Existem aproximadamente 40 nutrientes essenciais conhecidos e outros a serem descobertos. Os nutrientes essenciais conhecidos incluem macronutrientes - carboidratos proteínas e gorduras- cujas substâncias que os constituem dão energia e fabricam tecidos; e micronutrientes - vitaminas e minerais que o corpo usa em quantidades bem menores para regular e controlar os processos do corpo.

A ÁGUA é o nutriente mais vital, controlando todos os processos do organismo.

Então, os nutrientes servem para...

·       Fornecer energia para atividades físicas e metabólicas;

·       Gerar a energia para o crescimento de órgão e tecidos;

·       Manutenção ou recuperação da saúde.

Como vimos, adquirimos os nutrientes através dos alimentos, e para atingirmos as quantidades certas de nutrientes devemos ingerir porções adequadas dos diferentes grupos em que se dividem os alimentos. Essas porções estão bem delineadas na Pirâmide de Alimentos, que é o instrumento utilizado na elaboração de um Programa Alimentar.

Existe um tabela, a RDA, que indica a quantidade de nutrientes para cada idade, no caso de excesso de peso da criança, devemos oferecer pelo menos o mínimo recomendado por essa tabela, caso contrário estaremos privando a criança de nutrientes necessários para seu peno crescimento e desenvolvimento.